La Capra Cabernet Sauvignon
Tinto - 750 ml
Região
Darling e Stellenbosch, Coastal– África do Sul
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Vinificação
As uvas foram fermentadas em tanques de aço inox e o vinho foi transferido para pequenas barricas de carvalho americano e francês para afinamento por 12 meses.
Cor
Vermelho rubi.
Aroma
Clássico e intenso com notas de groselha, cedro e ervas.
Palato
Grande harmonia entre fruta madura e carvalho e boa acidez.
Harmonização
Grande companhia para massas, queijos mais curados e carnes vermelhas em geral.
Teor Alcoólico
14,0%
Com uma história de vinificação na propriedade iniciada nos anos 1699, a Fairview produz vinhos com sua própria marca desde 1974. Hoje na terceira geração da família, a empresa é gerida por Charles Back, um dos principais responsáveis pelo desenvolvimento do enoturismo na África do Sul. Sua propriedade fica um pouco além de Stellenbosch, na região de Paarl. Back é mais conhecido ao redor do mundo por sua linha de vinhos que levam nomes divertidos, baseados em cabras, mas com um ar francês. Entre eles estão o Goats do Roam, e o Goatfather. Em 2009 lançou a linha La Capra, moderna e inovadora e uma homenagem divertida a cabra, a Cidade do Cabo e a cultura sul-africana com rótulos que reproduzem tudo o que Back faz em sua propriedade: criação de cabra, produção de vinho, exportação para o mundo, música e queijo. Back é também o maior produtor de especialidades de queijo da África do Sul, com 800 cabras produzindo leite ouvindo boa música. O vinho, no entanto, continua sendo o centro da atividade de Back. Atualmente produz tanto para os que bebem vinho casualmente quanto para os especialistas, sempre com qualidade a preços excelentes.
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