Várias pesquisas com o objetivo de avaliar se o consumo de frutas e vegetais e os níveis de carotenoides séricos têm sido associados com a diminuição do risco de acidente vascular cerebral já foram feitas, mas os resultados têm sido inconsistentes. Um estudo defollow up, com base populacional, foi realizado no Departamento de Medicina e Instituto de Saúde Pública e Nutrição Clínica da Universidade do Leste da Finlândia, com o objetivo de examinar se as concentrações séricas dos principais carotenoides, do α-tocoferol e do retinol estão relacionadas com derrames em homens.
A população estudada foi de 1.031 homens finlandeses, com idades entre 46 e 65 anos, da coorte Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor. As concentrações séricas de carotenoides foram medidas por cromatografia líquida de alta performance. As associações entre as concentrações séricas de licopeno, α-caroteno, β-caroteno, α-tocoferol e retinol e o risco de acidentes vasculares cerebrais foram avaliadas por modelos de riscos proporcionais de Cox.
Os resultados mostraram um total de 67 eventos de AVC, dentre eles 50 acidentes cerebrais isquêmicos, durante uma média de 12,1 anos de acompanhamento. Após ajustes estatísticos, os homens no quartil mais alto de concentrações séricas de licopeno tiveram riscos 59% e 55% menores de acidente vascular cerebral isquêmico e qualquer outro tipo de acidente vascular cerebral, respectivamente, em comparação com os homens no quartil mais baixo. Alfa-caroteno, β-caroteno, α-tocoferol e retinol não foram relacionados ao risco de acidentes vasculares cerebrais.
Este estudo prospectivo mostra que altas concentrações séricas de licopeno, como o consumido em tomates e em produtos à base de tomate, diminuem o risco de acidente vascular cerebral em homens.
Fonte: Neurology, volume 79, número 15, de 9 de outubro de 2012
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